Canjica

Ingredientes

• • 1/2 kg de milho para canjica
• • 2 l de água
• • 1 lata de leite condensado
• • 1 vidro de leite de coco
• • 2 xícaras de leite comum
• • 10 cravos da Índia
• • 3 pauzinhos de canela
• • 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
• • Canela em pó para polvilhar

modo de preparo

• Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro
• Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia
• Coloque em outra panela se necessário maior acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela
• Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre
• Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar por mais 10 minutos
• Desligue estando bem cremosa e não seca
• Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó
• Sirva morna ou fria